炒清水笋的做法 炒清水笋怎么做

1.蒜苗切段，姜切细末，大蒜剁碎，干辣椒剪段，五花肉切薄片，竹笋先切片再切丝；

2.竹笋冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出，沥干水分；

3.起锅放油，油热放入五花肉，翻炒出油，放入姜末、蒜末、干辣椒，翻炒出香味