红薯糖化所需要的条件

红薯糖化是制作天然红薯食品的关键技术，糖化的程度如何直接影响红薯食品的 质感、色泽和口感。

包括以下步骤：先将红薯风干、洗净、去皮、生红薯糖化，用网兜分装生红薯 在通风储仑间架上分层排放。现有技术的糖化办法还是传统的贮存糖化办法，只是把糖化 时间缩短，这样一来糖化严重不够，为了增加甜度，添加了蜂蜜，表面光滑度不够，添加了山 茶油，其产品质地及色香味与传统食品相差甚远。