所需配料：面粉，栗子馅，糖，小苏打，花油，蜂蜜，鸡蛋
一、我们要做月饼皮，准备一个干净的盆，加入50克糖，小苏打3克，100毫升花生油，40克蜂蜜，用筷子搅拌均匀；之后，用过滤器将270克左右的面粉过筛加入盆内，将面粉慢慢地加进去，每次加少一点，每次加几次，每次加一次，每次加几次，每次加一次，然后再加一次；加完后，继续搅拌，搅拌成细细的面糊，可以把面糊封起来，放进冰箱冷藏4-5小时。
板栗馅儿可以直接在超市里买，先把馅儿分成几个差不多大小的量，然后揉捏成球，装在盘子里，还封上保鲜膜，放进冰箱冷藏半个小时后，板栗馅儿就成型了，包装更方便；等面团冷却的时候，还把它分成几个小剂子，先揉成球，然后在压扁的时候，把板栗馅儿包在皮里，馅儿不能露出来，外面一定要封口；然后把包好馅儿的圆球放进月饼模里，用手按压成月饼的形状；打出一个鸡蛋，只留下蛋黄放在碗里，搅拌备用；蛋清可以留着炒一下。
先将电饼铛预热，然后将月饼按顺序放入电饼铛上，盖上盖子，在里面焖8分钟左右，等时间到后，打开盖子，在月饼表面包上一些蛋黄液，刷完盖子后再盖上盖子，继续焖3分钟；时间到后，看月饼底部已呈金黄色，即可翻面，再盖上盖子，继续焖5分钟。
月饼较难煮熟，所以可将月饼再竖起来，将边上也烙上，此时不必盖上盖子，直接小火煎就可以了，等到月饼四周变得金黄，即可出锅；在烙月饼的过程中要不停的将月饼翻面，使其受热均匀，熟透。
