高粱饴的做法
1、将淀粉，砂糖和水各100克先溶化加热至60度。然后用纱布过滤。
3、把250克水煮沸。
4、慢慢冲入淀粉和砂糖溶化的糖浆中，不断搅拌。
5、冲成粘稠的淀粉糊状后加入其余砂糖450克和柠檬酸末1克不断搅拌。
6、溶化后放入铝锅中加热熬煮，并用锅铲不断搅拌。
7、经过30-40分钟至水分蒸发，不冒水蒸汽后将锅离火。
8、加入3-4滴杨梅或橘子香精，将食用色素溶液也放入2-3滴。
9、搅拌均匀后倒在撒有淀粉的木框中或案板上。
10、盛开木框高1.5厘米。
11、冷却后用刀切成长3厘米长方块即可。
