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护心肉怎么做

护心肉怎么做

更新时间:2024-02-18 05:15:37

护心肉怎么做

主料:猪护心肉2条(500克),土豆1个

辅料:生抽2大匙,料酒1大匙,糖少许

十三香少许,老抽1小匙,盐适量

葱一段,八角1个,姜5片。

做法:

1. 猪护心肉摘掉淋巴结,洗净。

2. 焯水,去除血沫,再次洗净。

3. 切小块。

4. 土豆去皮切块。

5. 锅里注油烧热,爆香葱姜、八角。

6. 下护心肉。

7. 煸炒两三分钟,加生抽、料酒。

8. 再加点老抽,少许糖提鲜,加十三香。

9. 再煸炒两三分钟。

10. 加没过护心肉的热水,大火烧开后小火慢炖。

11. 炖至肉八分熟时下土豆块。

12. 烧开后再次转中小火。

13. 待土豆熟透时加盐调味。

14. 大火收汁即可,汤不要炖干了,留一点。

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