用料
苦槠子 若干
清水 若干
步骤 1
苦槠子水中浸泡数日,可隔2天换水一次
步骤 2
捞出晒干开裂
步骤 3
拨出果肉
步骤 4
加水浸泡半天后料理机打磨成浆
步骤 5
桨汁静放分层
步骤 6
倒去上层黄色清水,再加入清水静放,分层后再倒去上层黄色清水,(重复此步骤2-3次是为了减少苦槠汁的涩味)
步骤 7
锅内清水烧开,缓缓倒入沉淀几次后的浆汁
步骤 8
边倒边搅拌
步骤 9
盛入容器冷却
步骤 10
放置一夜,倒出容器的苦槠豆腐
用料
苦槠子 若干
清水 若干
步骤 1
苦槠子水中浸泡数日,可隔2天换水一次
步骤 2
捞出晒干开裂
步骤 3
拨出果肉
步骤 4
加水浸泡半天后料理机打磨成浆
步骤 5
桨汁静放分层
步骤 6
倒去上层黄色清水,再加入清水静放,分层后再倒去上层黄色清水,(重复此步骤2-3次是为了减少苦槠汁的涩味)
步骤 7
锅内清水烧开,缓缓倒入沉淀几次后的浆汁
步骤 8
边倒边搅拌
步骤 9
盛入容器冷却
步骤 10
放置一夜,倒出容器的苦槠豆腐