公鸡汤和母鸡汤是母鸡汤更营养些。公鸡汤主要有补气,壮阳的功效,温补效果好。母鸡汤性平,有益气养血,健脾补虚之用,适合阴虚,气虚的人滋补。
从食物的味道上,一般来说鸡子的年份越大,味道相对是比较差的。公鸡适合吃肉,母鸡适合喝汤。所以说母鸡汤营养些。