用料
鱼籽
酸菜
干红椒
油
盐
料酒
酱油
蒸鱼豉油
葱
姜
味精(鸡
酸菜炒鱼籽的做法步骤
1鱼籽洗净沥干水,不要把外面薄膜剥掉;葱白切成碎末,葱绿剪成葱花;姜切片;酸菜改刀成小丁;干红椒剪成小细段;
2锅中放适量油,凉油入红椒段和姜片慢慢炸香;
3倒入鱼籽快速划炒,使其变色;再入榨菜丁;
4加入少许盐翻均,烹入适量料酒去腥增香;加适量酱油、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散;
5加小半碗水加盖焖煮片刻,调入鸡精,撒上葱花翻炒即可出锅。
用料
鱼籽
酸菜
干红椒
油
盐
料酒
酱油
蒸鱼豉油
葱
姜
味精(鸡
酸菜炒鱼籽的做法步骤
1鱼籽洗净沥干水,不要把外面薄膜剥掉;葱白切成碎末,葱绿剪成葱花;姜切片;酸菜改刀成小丁;干红椒剪成小细段;
2锅中放适量油,凉油入红椒段和姜片慢慢炸香;
3倒入鱼籽快速划炒,使其变色;再入榨菜丁;
4加入少许盐翻均,烹入适量料酒去腥增香;加适量酱油、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散;
5加小半碗水加盖焖煮片刻,调入鸡精,撒上葱花翻炒即可出锅。