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炸韭菜丸子的家常做法酥脆

炸韭菜丸子的家常做法酥脆

更新时间:2023-12-23 11:26:47

炸韭菜丸子的家常做法酥脆

1/6

韭菜一把洗净后切成韭菜碎,胡萝卜一根切成胡萝卜粒,和韭菜放在一个盆中。

2/6

在韭菜碎和胡萝卜碎中加入少量植物油,用筷子搅拌均匀,锁住韭菜的水分,加入食盐3克,十三香1克。

3/6

打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入面粉一大勺,搅拌均匀,使韭菜和胡萝卜裹上面粉。

4/6

起锅倒入食用油,等油温至五成热时离火,用左手的虎口挤出丸子再用小勺子挖出丸子,一个一个地下入锅中,丸子遇热会漂浮起来。

5/6

把丸子全部下完以后,再上火继续慢炸,改小火继续炸两分钟,即可捞出控油。

6/6

等油温至6成热时,再倒入丸子,重新复炸20秒左右,炸至丸子外皮金黄酥脆,即可捞出控油,再把炸好的丸子盛入盘中,就可以上桌食用了

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