材料
土豆 一颗,洋葱 小半颗,胡萝卜 适量,鸡蛋 一颗,面粉 适量,火腿 适量
做法
洋葱切成丝，网络上有很多防止切洋葱流泪的妙招，归根到底还是不要使劲盯着洋葱切，借助一些小工具就可以巧妙解决啦。 土豆、胡萝卜切成细丝，用擦子是特别方便快捷的办法，就是要注意别擦到手。要注意的是切好的土豆一定不要泡水，随做随切。
可以先将火腿卷成卷，再切成丝。 放入洋葱丝、土豆丝、胡萝卜丝再加颗鸡蛋 放入火腿后加入盐及面粉 将食材搅拌均匀 这道煎饼可以变化多样，南瓜、红薯、西葫芦、椒……只要不是太出汤的食材，你想到的都可以加入其中。要注意的是，其他原料的总量不要超过土豆，否则就不容易成型了。 在平底锅内加入少量的油并均匀涂开 将拌好的原料全部下入，铺平 沿着边倒入一些清水，迅速盖上锅盖煎饼边开始变色的时候，翻面继续用小火煎至两面金黄，出锅前可以撒一些胡椒粉。
切成方形或者三角形，也可以煎成一个一个萌萌哒的小饼。如果是做给小宝宝吃，可以先将原料过水焯烫一下，这样做出的煎饼更松软哦。
