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扣肉最简单的8种做法

扣肉最简单的8种做法

更新时间:2024-01-04 13:45:25

扣肉最简单的8种做法

主料:梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片

调料:腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克

第一步:将准备好的猪五花肉切成大块备用。

第二步:将切成块的猪五花肉放入锅里,放入两颗五香粒煮沸焯水。

第三步:将准备好的梅干菜用开水浸泡30分钟。

第四步:在碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐,搅匀做调料备用。

第五步:将焯水后的猪五花肉切成薄片备用。

第六步:将调好的酱汁涂抹在切好的猪五花肉薄片上,放在一旁浸润入味备用。

第七步:将准备好的生姜和打算切片装盘备用。

第八步:热锅下油,将梅菜干和剩余的酱汁下锅翻炒均匀,炒出香味。

第九步:将炒香的梅干菜覆盖在腌渍好的猪五花肉薄片上。

第十步:将装满梅干菜和猪五花肉的碗放入高压锅内蒸40分钟。

第十一步:四十分钟后取出高压锅内的蒸碗,反扣在菜盘子里,在猪五花肉片的表面撒放葱花,家常扣肉就做好了。

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