以下步骤进行修理：
1. 清除旧胶水：使用砂纸或细砂布轻轻擦拭手柄和刀身的连接处，确保该区域干净无尘。
2. 涂上胶水：将胶水涂抹在连接处，尽量选择高粘度和快干的胶水。需要注意的是，涂胶水的面积不宜过大，以免胶水流到刀片上影响切割效果。
3. 推回手柄：将手柄缓缓压回连接处，直到完全贴合，然后用力按下并紧压手柄几分钟，以确保胶水完全干燥。
4. 清除多余的胶水：在手柄和刀身的连接处周围用干净的湿布擦拭干净，以去除多余的胶水。
需要注意的是，在修理削皮刀手柄时，最好选择高质量的胶水，以保证手柄紧固牢固并且不易脱落。如果需要进行长时间削皮操作，建议定期检查手柄的稳定性，及时修理和更换手柄，以确保使用安全。
