煎饼怎么做凉了不会硬

工具材料：

鸡蛋，面粉，清水，葱末，姜末

操作方法

01

面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，形成浆糊状，不需要太稠。

02

加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀。

03

热锅，放少许植物油，油热后，将把鸡蛋糊用勺舀入平底锅里，然后拿着锅慢慢的转开面糊，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。

04

一面煎至金黄色后，用铲子从边缘铲起翻面，直至两面都煎至金黄色后即可出锅。

05

装盘成自己喜欢的样子，美味的鸡蛋煎饼就完成了。