老式大果子的制作方法

1斤面3两矾4两碱1两盐290克水，用叠面的方法和面，每隔半小时叠一次面，共三次。

把长柱形的面密封在塑料袋子，放进冰箱冷藏，八小时后切成2寸宽5寸长的面片，两片叠压一起下热油锅，一百八十度至二百度，炸成金黄色。