主料
面粉150克
清水80g
辅料
油
适量
水
80克
食盐
2克
盘丝薄脆的做法
1.
无油无水的干净容器里，称入150克面粉和2克盐，两者混合均匀
2.
一边徐徐倒入清水，一边用筷子快速搅拌，切记不可一下子把水倒进面粉里
3.
然后将面粉和成光滑的面团，不一定要三光，不粘手即可
4.
面团盖上湿布，静置一会
5.
把面团擀开，擀成圆形即可
6.
将面团均匀地切开，宽度控制在1厘米左右
7.
切开的面团上均匀地刷一层植物油，防粘连
8.
把面团中间部分，1分为3
9.
取一根面团剂子，将两端拉长，稍稍搓圆
10.
然后按住剂子一端，另一端用手牵着，一圈一圈的围上另一端，形状如图
11.
不沾烤盘里刷一层植物油
12.
将做好的盘丝饼胚放进烤盘里，用手掌压扁饼胚
13.
烤箱180度预热后，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤制盘丝饼表面微黄即可
14.
盘丝饼放置稍凉，即可食用
