菠菜100克，
辅料
盐适量，面粉1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜1根，
菠菜鸡蛋饼的做法
1.
菠菜清洗干净后，烧开水，放入开水中焯烫一下
2.
焯好的菠菜在过凉后攥干
3.
胡萝卜擦成细丝状，香葱切碎，一起收到一个合适的盆中
4.
菠菜切碎加水，1:1，的比例就可以，用料理机搅打成菠菜汁
5.
打好的菠菜汁倒入胡萝卜香葱的盆里，放入鸡蛋搅拌
6.
搅拌均匀后再放面粉和一点盐
7.
彻底搅拌成面糊，面糊不要太稠，能流动的样子才好，自己掌握，可以酌情加水
8.
平底锅放油，一勺面糊倒入，摊平，两面翻动烙熟即可
