1.花生用清水浸40分钟2.草鱼洗净抹干水,加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟3.白糖一茶勺,绍酒一汤勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2汤勺,老抽一汤勺,醋一汤勺调成汁4.锅中用姜抹一遍,内放油,烧热,下鱼煎至两面金黄盛出5.炒锅中放入色拉油1汤匙,爆香大料、姜、葱、蒜末,再次下鱼6.将小碗中的调味品倒入锅中,马上可以闻到香味7.下花生、生抽、清水酌量调味,高火加热8分钟,放上香菜即可
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1.花生用清水浸40分钟2.草鱼洗净抹干水,加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟3.白糖一茶勺,绍酒一汤勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2汤勺,老抽一汤勺,醋一汤勺调成汁4.锅中用姜抹一遍,内放油,烧热,下鱼煎至两面金黄盛出5.炒锅中放入色拉油1汤匙,爆香大料、姜、葱、蒜末,再次下鱼6.将小碗中的调味品倒入锅中,马上可以闻到香味7.下花生、生抽、清水酌量调味,高火加热8分钟,放上香菜即可