酱焖滑子鱼的正宗做法

食材:

滑子鱼一条 、 葱 少许 、 姜 少许 、 料酒 1勺 、 胡椒粉 5g 、 蒸鱼豉油 2勺

烹饪步骤

步骤1/3

鱼收拾好擦干鱼身的水份，在背上划3刀放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。

步骤2/3

蒸锅内加水烧开，上笼大火蒸7-10分钟。然后取出把蒸出的水倒掉，捡去鱼身上的葱姜片。

最后一步

趁热将留用的汤汁和蒸鱼豉油混合倒在鱼身上, 最后，将葱切丝铺在鱼身上，油烧至滚热浇上去就好了。