川味红烧牛肉香料配方

原料：

牛油500，清油500，灯笼椒600，蒜米100，姜米40，红油豆瓣250，黄冰糖30，青花椒粉20，甜酒30，香料粉10。蒜片10，姜片40。

步骤做法：

1.蒜米姜米加煮过的灯笼椒一起搅碎！

2.混合油烧到280度放入姜片蒜片炸黄捞出，开火油温升到200度淋在辣椒酱上，

3.重新倒入锅中小火炒出颜色，10分钟后沥出一部分干料待用！

4.放入250克红油豆瓣，再放入黄冰糖炒出香味，直到豆瓣表皮干的时候再倒入沥出来的干料炒制加入青花椒粉甜酒炒出香味保存密封三天备用！