用料
猪肚〈让卖肉的人清洗干净〉 1个
生姜 10片
料酒 150克
生抽 50克
老抽 30克
蚝油 20克
冰糖 5克〈口感偏甜可15克〉
盐 5克〈重口味可加多一点〉〈口味淡的请加2克盐〉
花椒 5克
香叶 5片
八角〈茴香〉 4颗
桂皮 5克
喜辣可加辣椒????️
卤猪肚的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把清洗干净〈我是让卖肉的人洗好〉的猪肚放入网锅，水满过猪肚，10分钟 50度 速度5清洗，再用温水冲一下，沥干水。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把所有调料和猪肚一起放入主锅〈这里是三斤肥肠，猪肚沒拍照。肥肠同样调料卤80分钟〉
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
90分钟 100度 反转小匙 让小美卤好，你可以出门或者去陪孩子了
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
时间到后，可浸泡1小时再夹出来，非常入味。〈用筷子插在最厚的位置，很好插穿就好了〉如果你的猪肚特别难煮，请继续20分钟〈我的90分钟正好〉
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冷却后中间切对开，刀稍倾斜着切片，可以直接吃（温州人喜欢醮酱油醋吃〈一点冰糖粉、一点酱油和醋混合〉）
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一样调料，大肠1500克〈3斤〉80分钟 100度 反转小匙卤的肥肠，也非常好吃。〈三斤卤好才这么点〉
