爆炒小公鸡安徽做法

小小公鸡需要的材料有：小公鸡、青辣椒、红辣椒，老抽，红醋，花椒，大料，蒜片，葱段.具体做法是:热水焯切成段的鸡，盛出在冷水中激凉，然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡红青两色辣椒入锅翻炒时放盐，老抽，红醋，花椒和大料，在大火中翻炒几下十分钟即可出锅