包菜馅包子怎么才可以不散

包菜做馅儿加肉末不散。用肉末做馅儿，不管里面加什么菜（韭菜，茴香，西葫芦，白菜，包菜，大葱等）都不会散，因为肉末有一定的粘性，在我们搅拌的过程中，搅拌时间尽可能长一点，这样会增加肉的劲道程度，拌好肉末，再加菜，就不会散。素馅儿，无论包饺子还是蒸包子，馅儿都会散