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炒旱菜需要焯水吗
炒旱菜需要焯水吗
更新时间:2023-12-06 16:57:28
无需焯水,因为焯水以后就会造成菜中的营养大部分流失掉。
为了保证口感,尽量大火快炒,因为旱菜的叶子非常嫩,如果在锅中的时间太长,就容易炒烂,影响口感。
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