刻芽又叫“目伤”,是为使果树芽按要求萌发。而在芽的上方或下方0.5厘米处用刀刻一道。深达木质部。果树刻芽技术,能够起到提高果品产量和品质的作用。果树刻芽必须在春季及时进行,并且要正确运用刻芽技术,才能收到提高果品产量和品质的效果。