糖霜小番茄炒不出糖霜怎么补救

糖霜小番茄如。炒不出糖霜。可能是你的火候没有掌握好，或者是糖的比例没有掌握好。在炒糖的过程中，等到糖炒到冒泡的时候可以加些白醋，这样的话更有利于炒出糖霜。另外要注意炒之前将小番茄洗干净，并且一定要擦干番茄上的水分，不然的话也不容易挂伤。