主料
猪皮400g
辅料
大葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量
花椒适量、烤肉料适量、孜然粉适量
孜然粒适量、花椒粉适量、盐适量
步骤1.将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛
步骤2.放到开水中焯一下。
步骤3.捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。
步骤4.葱、姜、大蒜切好。
步骤5.锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。
步骤6.放入花椒。
步骤7.放入料酒煮熟。
步骤8.煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
步骤9.将猪皮切成条或块。
步骤10.碗中放入烤肉酱。
步骤11.放入盐，混和均匀。
步骤12.放入切好的猪皮。
步骤13.用手抓匀。腌制十分钟。
步骤14.将猪皮依次串到竹签上。
步骤15.放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
步骤16.将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。
步骤17.烤箱预热，180度烤十分钟左右。
