紫米饼是淄博特产吗

是的，先把紫米跟糯米泡一小时，煮熟加适量白糖拌匀，调好味道备用。

面粉加水提前四五小时和好醒面，醒面时间长一点利于面筋醒透，然后把醒好的面擀开，越薄越好，包入准备好的紫米馅，边包边抻，收口下饼铛烙熟即可。