用料
香油或葱头油 少许
盐 少许
味精 少许
螃蟹 一只
西红柿 一颗
丝瓜或其余瓜类 小半截
姜片 少许
葱段 少许
步骤 1
米粉先洗净泡水后沥干
步骤 2
西红柿和丝瓜切好备用
步骤 3
将处理好的螃蟹放入铁锅用姜片及少许油煸炒至有香味，过程中加入几滴麻油，少许水，不需太多哦；然后小火闷盖2分钟至水沸腾，最后将锅内的螃蟹及汤一同倒入砂锅作为砂锅汤底。
步骤 4
大火将砂锅内的汤煮沸，然后放入米粉煮至7分熟之后依次放入西红柿及丝瓜
步骤 5
转中小火将汤熬至上色，依次放入少许盐和味精，撒上葱段即可
步骤 6
起锅之前放入少许葱头油或几滴麻油即可
