煲仔焗蟹的正宗做法

食材：

梭子蟹4只、粉丝一把、洋葱一个、姜丝、青蒜、高度酒、蒸鱼豉油、芝麻油各适量。

操作过程：

1、洋葱切丝，铺在砂锅底，粉丝浸泡后放洋葱上面。

2、梭子蟹用牙刷洗干净后，去掉绳索，切对半，然后放粉丝上面，再撒上姜丝盖上砂锅盖，开大火，焗10分钟；

3、10分钟后，撒入青蒜，淋入蒸鱼豉油和芝麻油重新盖上砂锅盖，沿着盖子的旁边淋入高度酒；

4、关火，再焖焗3分钟即可出锅。