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豆豉焗鸭怎么做

豆豉焗鸭怎么做

更新时间:2023-09-13 07:22:47

豆豉焗鸭怎么做

用料:鸭子半只,

辅料:洋葱1个,姜1大块,蒜头6瓣,豆豉3-4匙,盐1小匙,生抽3匙,料酒4匙,白糖1小匙。

烹饪步骤:

1. 将鸭子斩成小块,冲洗干净直至水清澈,沥干水。

2. 洋葱剥开切片,洋葱的芯取出;姜切成片;蒜头去衣。

3. 锅中倒多量的油烧开,放入鸭子过油变色后捞出沥油。

4. 爆香洋葱芯、姜片、蒜头。

5. 倒入鸭子以中小火慢慢煸至大量鸭油析出,加盐、生抽、白糖炒至鸭肉均匀上色。

6. 加豆豉继续以中小火翻炒,随时加入料酒以防止糊锅,快起锅时下洋葱片兜一兜即可。

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