1、食材
皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量
2、做法
皮皮虾洗净,控干水分,准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香
待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣
放入淋干水分的皮皮虾,倒入少许黄酒大火翻炒
加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅
1、食材
皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量
2、做法
皮皮虾洗净,控干水分,准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香
待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣
放入淋干水分的皮皮虾,倒入少许黄酒大火翻炒
加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅