内蒙清炖牛骨头的正宗做法

原料：

牛骨头500克，纯牛奶250毫升，姜片少许，香葱、香菜根据个人口味适量。

调料：盐、料酒。

做法：

1、锅中注水放入少许姜片，水烧开倒入牛骨头，水沸倒入少许料酒，煮沸去腥、血水和浮油。

2、牛骨捞出，沥干水分装入盘中待用。砂锅中注入2/3清水，放入少许姜片，水温放入牛骨头，盖上盖水沸转小火，炖1.5小时左右。

3、加少许盐，倒入待用纯牛奶，盖上盖汤沸即可。

4、香葱、香菜切小碎花少许放入碗中，纯奶牛骨汤盛入碗中。