水笋和竹笋什么区别

水笋生长在水边就是茭白，而竹笋生长在山上，茭白生长在水中，根系发达，需要大量的水来生长，是非常美味的水生蔬菜，茭白中主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。多生长在南方，竹笋也就是竹子的嫩芽，作为一种蔬菜食用。