陈记三及第腌面的正宗做法

主料：生面200g

辅料：蒜头一个，香菜适量，香葱适量，猪油1勺，鱼露适量，酱油适量，沙茶酱1匙

做法：

1.生碱面准备好

2.香菜、葱切粒，蒜剁成末。

3.锅中放油，放入蒜末，小火慢煎

4.金黄色就可以了。

5.过筛沥干油，备用。

6.煮开一锅水，将面倒入，水再次煮开面即熟。

7.捞起备用。

8.锅中放猪油。

9.猪油烧开再放入酱油、鱼露、沙茶酱。

10.最后放入葱和香菜，关火。

11.把酱汁浇入面，舀一勺蒜拌匀。

12.拌匀即可食用