自发粉和面粉的区别 自发小麦粉可以做什么

自发粉和面粉的区别在于自发粉已经加入了发酵剂，而面粉则没有加入发酵剂。自发小麦粉可以用来制作很多膨松的面点或糕点，如蛋糕、戚风蛋糕、饼干、松饼、面团等。

由于自发粉中已经添加了发酵剂（如泡打粉或重曾粉），因此可以省去发酵的时间，同时也可以制作更加松软和蓬松的面点或糕点。 但需要注意的是，自发粉中所添加的化学发酵剂会增加食品中的化学物质含量，因此应适量食用。