广东炒鲜鱿鱼的做法比较简单，可以按照以下步骤进行：
所需食材：
鲜鱿鱼 500 克
青蒜 适量
姜 适量
蒜 适量
红椒 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
料酒 适量
生粉 适量
清水 适量
食用油 适量
做法步骤：
1.将处理干净的鲜鱿鱼沥干水分，放入碗中加入适量盐、生抽、糖、料酒、生粉、清水拌匀，腌制10分钟；
2.将青蒜、姜、蒜、红椒、葱切成小粒备用；
3.热锅凉油，将腌制后的鲜鱿鱼入锅煎炒至两面金黄色，捞起备用；
4.锅中留底油，将青蒜、姜、蒜、红椒、葱爆香，加入煎好的鲜鱿鱼快速炒匀；
5.最后加入适量的盐、糖、生抽，颠翻均匀即可出锅。
这样炒出的鲜鱿鱼肉质鲜嫩，口感细腻，香气四溢，是一道下饭的美味佳肴。
