鸭绿江鲫鱼和鲫鱼区别

鸭绿江里的江鲫鱼，不是一般的鲫鱼，又称鲫花，是江鲫。

一般鲫鱼是梭子形，最多比梭子稍宽点。

鲫花却是椭圆形，体形肥大，煞是喜人；一般的鲫鱼，鳞色灰黑，不起眼，鲫花却长的鳞色银白，美的耀眼。

一般鲫鱼，半斤大的已经不错，再大，就不好吃了，鲫花大的能长到五斤，越大越好吃。

鲫花体大肉鲜，可清汤，可煨汤，可清炖，可清蒸，可煎焖，可红烧，怎么做怎么好吃。