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冰糖酸做法

冰糖酸做法

更新时间:2023-09-18 09:19:58

冰糖酸做法

1. 冰糖酸是一道甜品,主要的做法包括煮制糖水、熬煮酸汁和凝固成形等步骤。

2. 首先将适量的冰糖加入开水中煮沸,然后加入少量的冰片或者醋,再进行滤去杂质,得到透明的糖水。

3. 接下来将适量的柠檬或者酸梅浸泡,取出后去皮、去籽,然后榨汁成为酸汁备用。

4. 将糖水煮沸,然后加入酸汁,边搅拌边慢慢加入淀粉水勾芡,直至煮至酸汤稠密成型,然后倒出成形。

5. 最后,冰糖酸切成块状或者菱形,放入碗中,凉拌即可食用。

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