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猪红汤绝密配方

猪红汤绝密配方

更新时间:2023-09-17 19:25:49

猪红汤绝密配方

准备好猪血旺。沥干水备用。

将韭黄清洗干净,切成2厘米的长段,姜片拍裂、葱花准备好。

用微小火,先将虾皮焙炒出香味。

然后,下少许花生油,将虾皮爆香。

加入适量的清水,再放入浓缩鸡汁、姜片,拌搅均匀。改中火,将水煮开。

煮开后,加入盐、鸡精、白糖调出底汤的味道。

将步骤1猪血旺倒入,改中小火再度煮开后,再煮2分钟。

煮开后,撒入步骤韭黄、葱花,熄火,即可出锅。

将猪血旺、韭黄葱花捞起装入碗中,撒入少许胡椒粉。

将适量的底汤注入碗中,把姜片夹除丢弃不用。

稍加整理,即成。

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