广州阿叔猪红汤正宗做法

用料：猪血250g、韭菜50g、黄豆芽150g、白胡椒粒5g、白胡椒粉少许、盐适量、糖少许、料酒少许、姜20g、油少许。

做法：

1、猪血切块，黄豆芽去尾，韭菜切小段，姜切小块。 

2、烧一锅开水，将猪血，然后盛出。  

3、取一个干的锅子，烧开，放入油，放姜块略炒至闻到香味。  

4、加韭菜、豆芽略炒，加料酒、半杯水、白胡椒粒和氽过水的猪血煮5-10分钟。  

5、再加适量的水至没过所有材料，加入盐调咸淡，加入少许糖调味，煮开后，即可开吃。