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牛腿瓜包子肉与瓜的比例

牛腿瓜包子肉与瓜的比例

更新时间:2023-08-07 11:11:16

牛腿瓜包子肉与瓜的比例

肉和瓜的比例按照1:2的比例

1、用料:猪肉250克、牛腿瓜500克、生抽少许,盐少许,胡椒粉半勺,黄豆酱1勺,十三香一勺,葱,姜,香菜末少许,甜椒1个,豆油2勺,香油1勺。

2、混合包子的液种面团,盖保鲜膜发酵。

3、将肉馅加入所有调味料,冷藏腌制。

4、南瓜切小丁。

5、甜椒切小细丁。

6、待液种面发好后,与主面团混合,揉成面团。

7、混合所有馅料。

8、分剂子,每个剂子揉50次以上,擀开包馅。

9、锅中热温水30度左右,上笼屉,进行发酵。

10、至明显变大,冷水开大火,上汽后算时间,二十分钟,关火,焖5分钟定型,开盖。

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