不锈钢锅煎牛排不粘技巧

1）煎牛排不粘最重要的就是锅温。（第一要点）测试锅温：开中火热锅，一分钟后加入几滴清水，等水在锅中结成大水珠后，说明温度够了。

2）开小火，用清洁布轻轻擦去水珠，然后放入少许油，再放入牛排。也可以不放，利用牛排本身的油脂。

3）几分钟后，用锅铲轻轻按压牛排，假如推不动，说明还没完全煎好，需要再等一会（第二要点：轻轻推推不动，需要再等一会）

4）等可以推动了，就可以翻面了，翻面再煎。牛排出锅时，再撒上调味料即可。