1)煎牛排不粘最重要的就是锅温。(第一要点)测试锅温:开中火热锅,一分钟后加入几滴清水,等水在锅中结成大水珠后,说明温度够了。
2)开小火,用清洁布轻轻擦去水珠,然后放入少许油,再放入牛排。也可以不放,利用牛排本身的油脂。
3)几分钟后,用锅铲轻轻按压牛排,假如推不动,说明还没完全煎好,需要再等一会(第二要点:轻轻推推不动,需要再等一会)
4)等可以推动了,就可以翻面了,翻面再煎。牛排出锅时,再撒上调味料即可。
1)煎牛排不粘最重要的就是锅温。(第一要点)测试锅温:开中火热锅,一分钟后加入几滴清水,等水在锅中结成大水珠后,说明温度够了。
2)开小火,用清洁布轻轻擦去水珠,然后放入少许油,再放入牛排。也可以不放,利用牛排本身的油脂。
3)几分钟后,用锅铲轻轻按压牛排,假如推不动,说明还没完全煎好,需要再等一会(第二要点:轻轻推推不动,需要再等一会)
4)等可以推动了,就可以翻面了,翻面再煎。牛排出锅时,再撒上调味料即可。