海细鳞鱼怎么做好吃

清炖细鳞鱼块 主料：净细鳞鱼肉400克。

 配料：竹笋片30克，口蘑片30克，香菇片30克。

 调料：葱片、姜片各10克，八角、水发枸杞子、人参、甘草、南酒、精盐、味精各适量。 清炖细鳞鱼块的做法 1、将细鳞鱼肉切瓦块状，入沸水锅中焯出；将竹笋片、口蘑片、香菇片均在沸水锅中煮过。

 2、锅内放清汤，下入鱼块、竹笋片、口蘑片、香菇片、葱片、姜片、八角、水发枸杞子、人参、甘草、南酒、精盐、味精，调正口味，以中小火煮至汤汁稍浓时即可。 特别提示：炖制要透，力求清淡。