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小苏打蒸馒头的配方

小苏打蒸馒头的配方

更新时间:2023-09-01 11:18:18

小苏打蒸馒头的配方

1、准备材料:面粉500克、水310克、小苏打5克、白糖20克、盐2克,首先用温水把小苏打融化;

2、面粉里放入盐和糖,慢慢倒入酵母水,混合成絮状;

3、在揉成光滑的面团,盖严,放温暖处饧发;

4、等待面团发酵两倍大;

5、取出面团排气揉光;

6、取一半的面团的分成小剂子,饼搓圆,每个大约40克;

7、用食指火找一个小工具把每个小剂子戳一个圆孔;

8、放入蒸锅饧发20分钟,在开火蒸15分钟左右,蒸好后焖3分钟左右在开锅即可。

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