回民油饼怎么做

准备食材：

面粉500g、牛奶200ml、鸡蛋两个、盐3g、发酵粉2g、食用油适量。

制作过程：

牛奶加热50度左右，倒入发酵粉搅拌均匀，打入鸡蛋，加盐搅拌均匀。

倒入面粉，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

发酵好的面团成蜂窝状，时间约3小时（室温25度）。把面团揉一揉，搓成长条，切成一个个小面剂子，一个约45g，抹上少许油，再用擀面杖擀成圆形。

锅内倒入食用油，中火烧热后放入小饼炸制，炸的过程中可以适当翻动一下。

两面金黄后捞出，注意不要炸糊了。