鸭肉入锅焖的时间约为30-40分钟。
原料：鸭腿、姜、干辣椒、蒜苗、香辣酱、生抽、老抽、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、将鸭腿斩成块
第2步、斩好的鸭块放入锅中焯一下水
第3步、冲去浮沫，沥干水份备用
第4步、姜切片、干辣椒切段、蒜苗切段
第5步、锅内加底油，下鸭块小火煸炒两三分钟，再下姜片、干辣椒炒出香味
第6步、加入一勺香辣酱、生抽、老抽翻炒上色。
第7步、往锅内一次性加适量清水，煮沸后上盖转小火焖30-40分钟
第8步、最后调入少许盐和鸡精，大火收汁时再下蒜段翻炒几下即可。

