调制好的食品放在食油擦过的烘盘内。
接通电源，将开关调至满档负荷(加热器全部通电)，并将控制面火，底火的温度仪旋钮分别旋至所要求温度，经一定时间后，绿色指示灯亮，表明到达指示灯温度。
为防烫伤，用柄叉将烘盘放进烤炉，并按需要设计温度，若需自动定时，即可将定时器调制预定时间，若不需要，即可将定时器调制“长接”位置。
烘烤工程中，观察食品各部分是否均匀受热，必要时可用叉柄调整烘盘方向。
到时间后，将转换开关，调温器都转回“关”的位置，取出食品，拔下电源插头，待烤炉冷却后，将炉内腔，炉门和附件楷抹干净。在使用中，可根据所烘食品要求，任意调校面火和底火温度，或单独使用底火或面火，以是食品达到理想色泽。
