燕麦米表面是有层白的吗

是的

1、如果是哑光，而且偏向金黄色就是比较好的；如果麦片的颜色是偏向白色的就说明经过处理的步骤太多，或者存放的时间比较久了，营养流失比较多。

2、其次就要看冲泡出来的麦片汤的颜色，用热水冲泡出来的液体颜色如果是乳白色就比较好，如果颜色比较淡就是劣质麦片。