原料：瓠瓜、猪肉馅、饺子皮、姜粉、花雕酒、盐、酱油、植物油、海米、鸡精
做法步骤：
第1步、海米淘洗浮灰，用清水浸泡一会
第2步、瓠瓜洗净去皮，
第3步、擦成丝
第4步、擦瓠瓜的时候，顺着四周擦，中间的芯也就是瓜瓤，去掉不要
第5步、瓠瓜丝里放适量的盐，抓匀后静置杀水分
第6步、猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，搅至顺滑，海米切碎放肉馅里，放酱油、鸡精搅拌均匀
第7步、杀出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，与肉馅收在盆里；菜、肉先不要搅匀，包之前再搅匀
第8步、放适量植物油，把菜肉搅匀成饺子馅
第9步、包好的饺子放盖垫上；用自己喜欢的手法包就可以，什么形状都行
第10步、锅中入宽水，水开后下饺子，推匀后煮开3次，点凉水再次煮开后，捞出即可
